炸地瓜条

　　昨天中午，看到一直放在厨房角落的几个地瓜，心血来潮地想到要不要炸地瓜条吃？

　　好久没有吃薯条了，想想以前也炸过地瓜条，味道甜甜的，口感不输薯条还省了蕃茄酱。

　　想到了就行动，但开工之前，我还是上网查了下看有没有相关的食谱，如果有，可以借鉴一下，也许味道更好呢！

　　随手一在食谱搜索栏输入炸地瓜几个字，还真有好多人在分享，我看了一个有五百多人做过的，发现方法和自己以前做的一样，超级简单：把地瓜切片切条，等油热冒烟了再一次放一点，然后改中火，炸至金黄就可以。唯一不同的是炸之前，他们有用水多冲会地瓜，估计是被地瓜粉多吧。

　　我挑了一个最大的地瓜，有点硬，不太好切，敲敲打打的也切了一大盘。我用水过了两遍，然后放干一会，怕有水会溅油。

　　当油热的时候，我开始放地瓜条，当地瓜条沉入油中时，油锅里冒起了小泡泡，应该是把地瓜中的水分炸出来吧。

　　虽说开了油烟机，我觉得油味还是挺重的，不一会儿，我就炸好了一盘地瓜条。

　　刚出锅太热太上火，等到冷却了，我才尝一口，很甜又酥脆。一下忍不住多吃了点，后来发现有点太上火了。

　　果然再好吃的东西也要适量，不过还是挺有成就感的！