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去年过新年的时候我们一家去“三只耳”吃鱼头火锅。爸爸说：“吃鱼头火锅要辣些才没有腥味，才好吃。”于是我们要了一个特辣的锅底。</p>
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一会儿，一锅很辣的火锅端上了桌。因为是特辣的口味，所以锅里有很多辣椒和一层厚厚的红油。</p>
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看着好吃的火锅，我的口水直流，迫不及待地拿起一双筷子夹起一片鱼肉，往嘴里塞去。我说：“味道真好，就是有点辣!”。我忍住辣味，一个劲地吃，还没等我吃饱，我和妈妈就已经被辣得“泪流满面”了。</p>
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我看见妈妈在往碗里加醋。我最开始不知道是怎么回事，我也“依葫芦画瓢”往碗里加醋。加完后再吃，感觉没有那么辣了。</p>
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我觉得很奇怪。为什么往碗里加醋后就没有那么辣了呢?</p>
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第二天，我上网去查了后才恍然大悟：原来辣椒的主要成份是辣椒素，又称辣椒碱，是碱性物质。而醋的主要成份是醋酸，是酸性物质。向辣椒油里放醋，就会酸碱中和，降低辣度。</p>
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看来世间万物真是无奇不有，只要你去发现!</p>
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