瑶乡油茶-家乡的特产作文500字

寒假，我和妈妈到外婆家过年。外婆家在广西恭城瑶族自治县，这里是少数名族——瑶族聚居的地方。我和妈妈都是瑶族的后代。

瑶族最有特色的小吃是油茶。妈妈说：“小点儿，油茶是我们瑶族人的魂。喝油茶是祖祖辈辈传承下来的习俗。作为瑶族的后代，也应该学会打油茶，传承瑶族文化，当然这也是中华文化的一部分。”瑶族人最盛情款待客人的方式是喝油茶。下面，我就为大家介绍油茶的做法。

打油茶需要特制的茶锅。茶锅是圆弧形的，在锅的左侧有一个凹槽形的“嘴”，用来倒油茶的。锅的一侧有一个长长的柄，用来端茶锅。此外，打油茶还需要两样必不可少的东西：一是“L”型的木茶锤，二是一个竹制的琵琶型的过滤网。

将茶锅里的油热后，放一小把大米炸至金黄色。这时，将开水泡号的茶叶、生姜、蒜和花生米倒入锅里。妈妈说：“南方闷热潮湿，喝了油茶，可杀菌、消毒、去湿气，延年益寿。这也是恭城获得全国长寿乡的原因之一。”佐料进锅后，用茶锤快速而且用力捣，发出“咚咚咚”的声音。渐渐地，茶叶被捣烂了。这时，加入开水、盐烧开，咕嘟一会儿，浓浓地茶香味飘出来了。这时，香喷喷的油茶就可以出锅了。捣出第一碗，接着第二碗，第三碗……妈妈把第三碗油茶端给我，我好奇地问道：“妈妈，干嘛要到给我第三碗啊？”妈妈说：“一碗苦，二碗甲（涩），三碗才是好油茶”。往油茶里加上米花就可以开始享受了。

外公骄傲地说：“小点儿，我们恭城油茶曾被乾隆皇帝赐名为爽身汤呢！”回外婆家，我从油茶中感受到了浓浓的瑶家文化，也有责任传承这项习俗。